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Passée la devanture discrète de cette ancienne imprimerie reconvertit en brasserie feutrée, un long bar marbré donne dès l’entrée le tempo des lieux : du ristretto du matin au pranzo du midi, de l’aperitivo all’italiano au comptoir – negroni, campari, prosciutto, formaggio e cichetti – au limoncello de fin de dîner, il fait bon s’attarder chez les Fratelli !

Depuis ses tables de bistrot et banquettes douillettes ou sous sa verrière lumineuse, le ballet des serveurs peut commencer. Destination le Piémont avec un vitelo tonato au torchon, Venise avec des sardines in saor, la Toscane et sa zuppa Livornese ou Bologne et sa torta fritta di Parma.

Et si le chef de Fratelli adore partager ces spécialités régionales, il reste le maestro incontesté des pâtes fraîches faites maison et de sauces dont il garde le secret depuis des générations. Planches de charcuteries et de fromages DOP d’Italie, Bruschette du jour, salades, carpacci et tartares, pâtes et risotto, plats de viande et de poisson, Fratelli rend hommage à toute l’Italie.