Month: February 2024

L'Umami, signification et importance culinaire L'umami est un mot japonais qui se traduit par "savoureux" ou "délicieux". C'est l'une des cinq saveurs de base, aux côtés du sucré, du salé, de l'acide et de l'amer. Cependant, l'umami est moins connu que les autres saveurs classiques. Cette saveur s'est récemment retrouvée sur le devant de la scène culinaire et alimente de nombreuses discussions. Mais que signifie réellement le terme...

Le dessert est un moment que beaucoup de personnes attendent avec impatience. Que ce soit pour clôturer un repas en beauté ou pour se faire plaisir à tout moment de la journée, le dessert est un incontournable. Et s'il y a bien une association qui fait frémir les papilles, c'est celle du sang et du chocolat . Ces saveurs intenses et vibrantes sont idéales pour une soirée d'Halloween par exemple. Dans cet article, nous allons découvrir...