La cuisine d’aujourd’hui est un art subtil alliant créativité culinaire et optimisation budgétaire. Si les papilles réclament saveurs et diversité, le porte-monnaie impose réflexion et inventivité. C’est tout l’enjeu auquel sont confrontés les cuisiniers contemporains. Heureusement, de nombreuses astuces émergent pour concilier gourmandise et économies. Du réemploi malin des restes aux techniques de cuisson limitant...
La cuisine est un art qui se renouvelle sans cesse, au gré des tendances, des cultures et des innovations. Si la tradition culinaire reste un pilier essentiel de notre patrimoine gastronomique, elle n’est pas pour autant figée dans le temps. Au contraire, elle s’adapte, se transforme et se réinvente grâce aux apports de la technologie contemporaine. Quels sont les impacts de ces innovations sur nos pratiques culinaires ? Comment la...
L’émergence des blogs à l’ère numérique a changé la donne en termes d’expression et de partage d’informations. Ainsi, l’évolution des plateformes et l’essor de niches spécialisées ont encore amélioré l’expérience des blogs, permettant aux personnes de se connecter avec d’autres individus. Cela favorise en plus le partage de connaissances et d’expertise sur des sujets spécifiques. À mesure que la technologie...
TIRAMISU : LA RECETTE DELLA NONNA Il existe des nombreuses recettes du Tiramisù. Aujourd’hui on va partager la recette du Tiramisù della nonna, la grand-mére car on trouve que les proportions sont idéales et donnent un résultat riche mais également léger en bouche avec un équilibre de goûts idéal.Ingredients: 500g de mascarpone4 œufs 4 cuillères à soupe de sucreSavoiardi, les biscuits à la cuillère italiens20cl de café ...
LE PARMIGIANO REGGIANO : NATURELLEMENT PRIVÉ DE …. LACTOSE Le Parmigiano Reggiano est certainement l’un des ingrédients les plus utilisés pour donner du caractère à de nombreuses recettes italiennes traditionnelles ou pour enrichir de nombreux plats dans la phase finale. En plus du goût, différentes sont les caractéristiques appréciées de ce fromage, telles que l’absence de conservateurs et sa richesse en protéines, potassium et...
FRATELLI ST RÉMY Pour une question logistique, merci de faire vos réservations et commandes des plats à emporter par telephone. GRAZIE! A Saint-Rémy, on repère de loin la camionnette Fiat vintage débusquée au fond d'une ferme de Modena et retapée d'un rouge rutilant. Garée devant la terrasse sur rue du restaurant, elle est le symbole des voyages de Fratelli entre la France et l’Italie, de sa quête de rencontres humaines et de...
