| TAGLIERE ITALIANO | Prosciutto Crudo, Felino, Coppa,Grissini et focaccia maison. Crema di Gorgonzola, Crema di Burrata e Pesto - pour deux personnes | 24 € |
| FRITTO MISTO | encornets, crevettes, courgettes, carottes et citron | 15 € |
| LES PINSE : LA NOUVEAUTÉ FRATELLI, LES AUTRES PIZZAS, | |
Mais c'est quoi? ce n'est pas une Pizza? Et bien non, La Pinsa Romana c’est une recette qui remonte à la Rome Antique. À l’origine la population paysanne utilisait un mélange de mil, d’orge et d’épeautre additionné de sel et d’herbes séchées, pour réaliser un pain plat « étiré, écrasé » du terme latin « pinsere ». Aujourd’hui Fratelli a fait évoluer cette recette vers un mélange de farine de Blé (en majorité), riz (qui retient l’eau et donne de la légèreté) mais contrairement à la vraie Pinsa Romana nous avons décidé d’enlever de la recette originelle le Soja (allergène…) La farine est mélangée à de l’eau froide, en quantité plus importante que pour une pizza, ce qui donne plus de parfum mais surtout qui réduit les glucides, les lipides et les protéines et donc les calories dans le produit final ! Mais le résultat c’est quoi ? Un croquant exceptionnel, une très bonne digestibilité qui donne envie d’en manger une 2ème, c’est sûr, on devient addict ! À Essayez et à partager avant d’attaquer nos pâtes ! | |
| NAPOLITANA | Tomates, olives taggiasche, filets d'anchois | 12 € |
| MARGHERITA I Tomates, mozzarella, basilic | 9 € |
| SALSICCIA I blanche avec saucisses et gorgonzola | 12 € |
| MORTADELLA I blanche avec mortadella di Bologna, mousse de Burrata, pistaches et mozzarella | 13 € |
| PARMA | Tomates, Mozzarella, jambon de Parme et roches de Parmesan DOP | 13 € |
| MILLEFEUILLE DE BURRATA | Burrata e truffe de toscane, huile d'olive extra vierge, Pain croquant Sarde | 13 € |
| SALADE MÉDITERANEO I Salade, thon, tomates cerises, olives, mozzarella di Bufala, Parmesan, et sauce Harris bar | 13 € |
Nos pâtes sèches et artisanales sont produites par il Pastificio F.lli Setaro de Napoli.
Pour garantir la qualité et le respect du produit, nos pâtes sont cuites sur place.
Prévoyez 10-15 minutes de préparation.
| MARE E MONTI | Le plat signature des Fratelli ! Fruits de mer, courgettes et cèpes liés avec un soupçon de crème fraîche. Une délice ! | 23 € |
| PASTA AL SUGO DI ANATRA | Une bolognaise de canard qui cartonne chez Fratelli Toulouse | 18 € |
| LINGUINE PESTO DI BASILICO | Pesto maison, guanciale croquant (cousin de la pancetta), parmesan 24 mois | 17 € |
PÂTES FRAÎCHES : fabriquées chez nous chaque jourCASERECCE SALSICCIA E PORCINI | saucisses, cèpes | 18 € |
| TAGLIATELLE AUX OEUFS, SCAMPI E TARTUFO | langoustines et truffes toscanes | 22 € |
| RAVIOLI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACCI | Dégustation de revioli faits main farcis de ricotta et épinards, sauce à la sauge et truffes | 22 € |
| GNOCCHI ALLA SORENTINA | Sauce tomate San marzano, Mozzarella di Bufala | 18 € |
| MILANESE CLASSIQUE ITALIENNE ET SES POMMES DE TERRE | 25 € |
| TIRAMISU | Savoiardi, mascarpone, caffè, cacao, jaune d'oeuf, crème uht, blanc d'oeuf, sucre | 8 € |
| GELATO | Glace et son coulis de fraise et crumble au chocolat croquant | 6 € |
| CAFÉ GOURMAND | Caffé Vergnano et dégustation de trois desserts maison | 8 € |
| PANNA COTTA I Coulis fruits rouges | 6 € |
| FORMULE ENFANT : PASTA EN 1\2 PORTION PARMI LES SAUCES TOMATE, PESTO OU PINSA MARGHERITA + UNE BOULE DE GLACE + UN SODA | 12 € |
| AOC Barbera d’Alba - R.Porino | 2019 • Fruits noirs, réglisse, notes poivrées | 25 € |
| AOC Dolcetto d’Alba - E. Boglietti | 2018 • Léger, frais, notes de cerise et violette | 27 € |
| AOC Nebbiolo d’Alba - Albino Rocca | 2019 • Fruité, prunes, cerises noires, notes de cannelle | 30 € |
| AOC Barbaresco “Ronchi” Albino Rocca | 2016 e 2018 • Puissant, fruits noirs et sous bois | 76 € |
| AOC Barolo - Renato Corino | 2016 • Puissant, notes de pruneaux, tabac, épices | 68 € |
| AOC Chianti Colli Senesi “BIO” Salcheto | 2018 • Fruits rouges, souple et agréable | 24 € |
| AOC Morellino di Scansano “Lorneta BIO” - Villa Patrizia | 2019 • Fruits rouges, notes de fraises des bois | 27 € |
| AOC Chianti Colli Fiorentini Tenuta di Bagnolo | 2018 • Fruits rouges, notes de rhubarbe | 25 € |
| AOC Rosso di Montepulciano “BIO” Salchetto | 2018 • Fruits rouges cuits, notes balsamiques | 29 € |
| AOC Brunello di Montalcino “Poggio Cerrino” - Enzo Tiezzi | 2014 • Fruits mûrs, vanille, confiture de framboises | 84 € |
| AOC Valpolicella Classico Superiore “Ripasso” - Corte Lenguin | 2018 • Griottes, myrtilles et réglisse | 29 € |
| AOC Valpolicella Classico - Corte Lenghin | 2018 | 24 € |
| AOC Amarone della Valpolicella “Classico” - Corte Lenguin | 2017 • Fruits noirs cuits, pruneaux | 57 € |
| Nero d’Avola - Eloro Curto | 2016 | 28 € |
| AOC Côteaux d’Aix en Provence Domaine Vallon des Glauges | 2020 • Notes de pêche et melon | 25 € |
| Chianti Colli Senesi - Salchetto | 2016 | 14 € |
| Morellino di Scansano - Lornetta | 2016 | 16 € |
| IGP Terre Siciliane “Inzolia Poiano” Curto | 2020 • Fruits exotiques et amandes | 23 € |
| AOC Isonzo “Friulano Vigna Runc” Il Carpino | 2020 • Long en bouche, minéral | 26 € |
| AOC Alto Adige Muller Thurgau K. Martini & Shon | 2020 • Aromatique, notes de noix de muscade | 27 € |
| AOC Alto Adige Gewurztraminer K. Martini & Shon | 2019 • Epices douces, notes de litchi | 29 € |
| AOC Roero Arneis - Valfaccenda | 2020 • Fruits blancs, notes exotiques | 33 € |
| AOC Falanghina del Sannio “Taburno” Fattoria La Rivolta | 14 € |
| IGP Colli Aprutini “Pecorino” Fratelli Barba | 2020 • Floral, minéral, notes herbacées | 19 € |
| AOC Venezia “Pinot Grigio” Tenuta Mosole | 2019 • Sec, notes de fruits blancs | 24 € |
| AOC Vermentino Sardegna “Cheremi” Tenuta Mura | 2019 • Sec, minéral, notes d’agrumes | 27 € |
| AOC Falanghina del Sannio “Taburno” Fattoria La Rivolta | 2020 • Légèrment fruité, équilibré | 26 € |
| AOC Valdobbiadene Prosecco Brut | 2020 • Fruité blanc, notes d’amandes | 21 € |
| AOC Franciacorta “La Capinera” | Vigneti Cenci Brut • Notes d’agrumes | 33 € |
| AOC Franciacorta “La Via della Seta Satén” Vigneti Cenci | Brut • Fruits blancs, notes florales | 32 € |
| San Pellegrino | 50cl | 2,80 € |
| San Pellegrino | 100cl | 4,50 € |
| Acqua Panna | 75cl | 4,50 € |
| Coca-Cola | 33cl | 3,50 € |
| Coca Zero | 33cl | 3,50 € |
| Fanta | 33cl | 3,50 € |
| Ice tea | 25cl | 3 € |
| Sprite I 33 cl | 3,50 € |
| Schweppes tonic | 3,50 € |
| Diabolo | 4 € |
| Bitter San Pellegrino | 12cl | 3 € |
| Jus de fruits | 25cl, Orange, Pêche, Abricot, Pomme, Ananas | 3,50 € |
| Sirops | Menthe, grenadine, orgeat, pêche, fraise, citron | 2,50 € |
Nombreuses sont les légendes qui circulent sur les origines du café. La plus célèbre, datée 850 avant J.C., raconte l’histoire d’un jeune berger de la province Ethiopienne Kaffa. Un jour, le berger, intrigué par le comportement de ses chèvres qui avaient consommé les fruits de l’arbre, apporte les graines au prieur voisin. Celui-ci a l’idée d’en faire une boisson, et, ensemble, ils constatent un plus long état d’éveil.
Par la suite, oubliant par mégarde une branche de l’arbuste sur le feu, ils découvrent que, carbonisées, ces graines dégageaient un arôme subtil. Ils préparent alors une infusion avec la poudre obtenue en brulant les graines : le café est né. Au XVème siècle, l’expansion se fait d’abord dans l’Arabie où l’alcool étant interdit par l’Islam, le café y rencontre un gros succès.
En France, c’est à Marseille, grâce au poète vénitien Pietro Della Valle, qu’on inaugure, le premier café français. Il faudra attendre 1672 pour voir le premier café s’ouvrir dans la capitale, près du Pont-Neuf, fondé par un arménien du nom de Pascal et 1686 pour le deuxième café : Le Procope fondé par l’Italien Procopio Cuto.
| Caffe espresso Vergnano | 2 € |
| Double espresso | 3,80 € |
| Deca espresso | 2,30 € |
| Caffe macchiato | 2,30 € |
| Cappuccino | 3,20 € |
| Chocolat chaud | 3,50 € |
| Marocchino | 3,50 € |
| Thé ( noir, vert, blanc ) | 4 € |
| Caffe freddo | 25 cl | 4 € |
| Mojito | Rhum, jus de citron vert, menthe, sucre de canne, soda | 10 € |
| Gin Tonic | 8 € |
| Negroni | Campari, Gin, Vermouth | 8 € |
| Spritz Aperol | Prosecco, aperol, soda | 7,50 € |
| Spritz Campari | Prosecco, campari, soda | 8,50 € |
| Lemon Spritz | Limoncello, prosecco, soda | 8 € |
| Green Spritz | P31, prosecco, soda NOUVEAUTÉ! | 7,50 € |
| Hugo Spritz | Saint Germain, Prosecco, soda | 10 € |
| Fiero Tonic | Martini Fiero, Schweppes Tonic | 7,50 € |
| Garibaldi | Campari, jus d'orange | 7,50 € |
| Americano | Campari, Gin, soda | 8 € |
| Poretti | Pression • 25 cl | 3,50 € |
| Poretti | Pression • 50 cl | 6,50 € |
| Panaché | 25cl | 4 € |
| Monaco | 25cl | 4,50 € |
| Pastis au sirop | Perroquet, mauresque, tomate | 4 € |
| Pastis | 3,50 € |
| Martini | Bianco, rosso, rose, dry • 5 cl | 6 € |
| Campari | 25cl | 5,50 € |
| Grappa Gewurtztraminer | 8 € |
| Grappa Amarone | 10 € |
| Amaretto Disaronno | 6 € |
| Fernet Branca | 6 € |
| Sambuca | 5 € |
| Limoncello | 5 € |